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宣威市市场监督管理局虹桥所对辖区学校食堂进行突击检查

我要评论  2018/3/21 14:53:58  作者:张玲  编辑:宣威市市场监督管理局虹桥所  浏览次数:

       当下,随着气温的逐步升高,各类病原微生物生长繁殖加快,食物极易腐败变质,各类食源性疾病开始进入高发期。宣威市市场监督管理局虹桥所高度重视,坚持“防管结合、预防为主”的工作原则,于2018年3月19日下午,在市局晏副局长、餐饮监管股工作人员的指导下,对辖区内的学校食堂选取了两家进行了突击检查。

       检查时间为下午四点至五点半,正值食堂工作人员的操作时间,检查组人员全方位、无死角的检查了食堂的管理制度、票据台账、库房货物、留样情况、餐前储藏室、操作台及整个食堂的防尘、防蝇、防虫和防潮设施。

       此次突击检查发现,校长作为食品安全“第一责任人”,高度重视、履职尽责,坚持每周一例会,天天入食堂的工作方法,对学生食堂是经常抓,长抓不懈,力求将安全度保持在100%的状态。食堂负责人也是高度警惕,在严格管理的同时,适时参加各种会议和培训,同行业之间互相交流借鉴,管理水平和服务能力都在不断提升中。

       整个现场检查情况良好,但大家仍然提出了很多建议,比如:各项管理可以专人负责,细化职责;操作间的排水系统可以更顺畅;餐具的清洗摆放更整洁;对学生的宣传培训可以更丰富等。市场监督管理人员、校方负责人和食堂负责人表示,将为了学生安全的共同目标,一起努力守护好千家万户的希望。






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